Escocia es tierra de cerveza, ginebra y whisky. También de ‘haggis’, pescado ahumado y ‘shortbreads’, que te invitamos a degustar en una ruta en coche con salida en Glasgow y final en Edimburgo previo paso por las Highlands. Pero no todo consistirá en comer y beber, pues veremos cómo se comporta un auténtico perro pastor en el campo, el mimo con el que se cuidan a las vacas en las Highlands, lo espectaculares que son los castillos escoceses y si es verdad lo del monstruo del lago Ness. No temas. Tampoco de conducir por la izquierda.
Salimos de Glasgow tras conocer su principal cervecería rumbo a las Tierras Altas, un paisaje de profundos valles, oscuros y caudalosos ríos y sonriente gente (entenderles será ya otra historia). El primer tramo del viaje está salpicado de increíbles paisajes: el lago Lomond, el páramo pantanoso de Rannoch Moor, el misterioso valle de Glencoe…. Arribarás a orillas del lago salado de Linhe para disfrutar de sus restaurantes especializados en marisco. Tras el almuerzo, sigue ruta hacia Great Glen, el lago Ness y la tranquila Inverness, capital de las Highlands.
La conducción continuará hacia Leault Farm, granja donde se crían perros pastores de raza Collie, y la región de Speyside para visitar una de sus famosas destilerías de whisky de malta. Por la vera del río Dee pararás en pueblos como Bataller, cuyas tiendas muestran orgullosas su acreditación como proveedoras de la casa real, y volverás a entrar en contacto con la vida rural visitando una explotación ganadera mientras disfrutas de algunas delicias locales. En St. Andrews, famoso pueblo por su catedral, su universidad y el golf, degustarás sus quesos de vaca de tierna textura y de suave sabor.