Hotel Efendi

Esta ‘grande dame’ en pleno casco antiguo de Acre, declarado Patrimonio Mundial por la Unesco, es hoy un fantástico hotel boutique que surge como iniciativa del reconocido chef israelí Uri ‘Buri’ Jeremias. Varios años pasó trabajando con arqueólogos, expertos en antigüedades y artesanos italianos para que reviviera su opulencia como palacio otomano.

Los trabajos de restauración abarcaron bajorrelieves de piedra arenisca y frescos pintados a mano como el que representa a Estambul en tiempos de los sultanes. Cuenta con 12 habitaciones y suites decoradas con un elegante mobiliario moderno. Sus altos techos o exhiben vigas de madera o están pintados a mano, como ocurre en los espacios comunes. Las camas de tamaño king size se visten con algodón egipcio y las almohadas y edredones se rellenan de plumas de ganso; los artículos de tocador en los baños revestidos de mármol –la mayoría con bañera independiente– son de la exclusiva marca israelí Sabon.

«Este hotel boutique en el casco antiguo de Acre es el proyecto personal del reconocido chef israelí Uri ‘Buri’ Jeremias»

Es además una excelente elección para el huésped ‘gourmet’, desde el desayuno hasta la cena. En el bar de vinos del sótano y la bodega de 900 años de antigüedad –abastecida exclusivamente de vinos israelíes– ofrecen tapas y cenas de maridaje. Una copa en la terraza de la azotea al atardecer es obligada por las fascinantes vistas del ocaso sobre el mar y el horizonte  de minaretes e iglesias abovedadas.