Patios de Cafayate

Sabe a vino este hotel, continuación de la bodega El Esteco, en Cafayate, Situada en las áridas estribaciones andinas del noroeste, esta localidad se ha convertido en las últimas décadas la gran alternativa a Mendoza en Argentina. Pero sin crecer en demasía, todo un placer para el visitante. La casa principal data de 1892 y conserva las puertas de hierro forjado, las baldosas de cerámica, los viejos tapices y los muros de adobe.

Se estructura a través de seis patios rodeados de galerías y conectados por pasillos a lo largo de los cuales se distribuyen las 32 habitaciones, decoradas con pesados muebles de madera oscura y rústicas alfombras tejidas a mano. Un pequeño oratorio está dedicado a la Virgen de la Rosa, quien guarda reliquias originarias de Cuzco.

El desayuno se sirve en el elegante restaurante La Rosa, que se extiende al jardín hasta los límites de la piscina. que tiene muchos asientos en la terraza exterior (soleada por la mañana y fresca por la noche). Es un gran buffet, con platos fríos y calientes, que incluyen fruta fresca, medialunas (croissants dulces), pan recién hecho y un buen café expreso. Un carpaccio de llama con alcaparras, el ragú de cabrito y las ensaladas de las huertas del hotel, entre los hits de un menú muy bien acompañado de vino salteño.